目指したのは、
世界一濃厚な
カカオ
ガーナのカカオの芳醇な香りは、
たくさんの愛を注がれて生まれる。
誇り高き農家さん、豊かな大地、熱き太陽…
ガーナのカカオが受ける、
すべての愛情ごと感じられるように。
味だけでなく、色、香り、口どけから、
体中でカカオの国の愛と誇りを感じる
世界一濃厚なカカオのテリーヌ。
特別な味わい
ねっとりとした食感、口溶けとともに広がる香り。
世界一濃厚なカカオを目指して、このカカオテリーヌが生まれました。
ひと口食べると、ガーナ産カカオのコク深い味わいが、口の中にとろけて広がります。
美味しさのひみつ
味だけでなく、食感や口溶けからも、カカオの濃厚さを堪能していただくためのこだわりを3つご紹介します。
MAAHAならではの
濃厚なカカオ
ガーナのカカオの魅力をたくさん伝えたいからこそ、細部まで拘りました。
ピュアなカカオ感を伝えるため、材料はシンプルに、チョコ以外はバターと卵のみ。
カカオからチョコレート、そしてテリーヌまで、自社一貫で手掛けているからこそ実現できる、濃厚なカカオの味わいが最も楽しめる一品となっています。
芳醇な香り広がる
発酵バター
MAAHAが使用している発酵バターは、
北海道産のクリーミーな生乳を、伝統製法で練り上げて作られています。
豊かな香りと、コクのある深い味わいが魅力で、
カカオと共に口に入れた瞬間から芳醇な香りが一気に広がります。
このバターには乳酸菌が含まれているため、後味は爽やか。濃厚ながらも後に引かない、ついついもう一口食べたくなってしまう味わいに仕上げました。
究極の口溶け
口に入れるとスッと溶けてゆく、
極上の口溶けが素材の魅力を最大限引き出します。
丁寧に生地を濾していき、
ゆっくり絶妙な温度でレアに焼き上げたことで、
究極の滑らかさを追求しました。
一口食べると、上品で濃厚なカカオの世界が広がり、
儚く過ぎてゆく至高の体験。
ねっとり、とろ〜り、温度によっても変化する口溶けを是非お楽しみください。
温度で変わる食感
テリーヌは、冷やしたり、温めたり、温度によって様々な食感に変化します。
お好みの温度・食感との出会いもお楽しみください。
凍らせるとアイスキャンディのような食感に。ほろっと口の温度で溶けていく儚い口溶けをお楽しみください。
冷蔵では、スプーンでもすくうことができるやわらかさに。ねっとりとした濃厚な生チョコのような食感をお楽しみください。
ほんの少し温めると、とろっととろける口溶けに。そのまま食べるだけでなく、パンに塗ってもお楽しみいただけます。
